Colombia Geisha 720H

 

Именно с этим кофе Карлос Эскобар победил на австралийском чемпионате Brewers Cup в 2021 году!

 

Мы не продаем этот дрип оптом, только в розницу. Но мы заметили, что владельцам кофеен и любителям кофе все равно интересно попробовать его. Поэтому внесли в ассортимент, но по розничной цене

 

 

Оценка SCA

91

Регион

Каука

Ферма

El Paraiso

Фермер

Diego Samuel Bermudez

Высота

1930 м

Разновидность

Гейша

Обработка

мытая, двойная 720-ти часовая контролируемая ферментация

Сушка

Механическая, 2 дня, далее стабилизация в грейн-про

Урожай

Февраль 2021

 

 

Чашка: Яркая смесь дыни, какао и Бэйлис, интенсивная, но сбалансированная кислотность, сладкое, продолжительное послевкусие и кремовое тело.

 

Процесс обработки:

1. Сбор и сортировка вишен (90% спелых, 10% полуспелых).

2. Промывка в озонированной воде и 720-часовая преферментация при постоянном давлении и температуре 18°C.

3. Депульпация.

4. 36-ти часовая ферментация в клейковине при температуре 18 °C.

5. Мытая обработка с термальным шоком.

6. Контролируемая сушка в течение 120 часов с рекуперацией воздуха при температуре 40°C и постоянной влажности воздуха 25%.

 7. Упаковка в грейн-про и стабилизация в течение 15-ти дней.

8. Халлинг, селекция и упаковка в вакуумные пакеты

 

 

 

 

Дрип-кофе - это натуральный смолотый кофе в индивидуальной упаковке. Для приготовления понадобится только чашка и горячая вода. В этом дрип-пакете 11 г свежесмолотого кофе. Вкус и аромат сохраняет азот, закаченный при фасовке. Бескислородная среда не дает кофе окислиться и состариться, а значит вкус будет насыщенный и яркий, как мы и задумали!

 

 

Помните, их удобно брать с собой на работу, в поездки или готовить дома, если вдруг под рукой не оказалось никаких гаджетов для заваривания.

 

Colombia Geisha 720H

250,00 ₽Цена
  • Характеристики

    Вкусовой профиль: дыня, какао, сливочный ликер Бэйлис.

  • Способ приготовления

     

    • Извлеките пашит из упаковки, оторвите верхнюю часть дрипа по перфорации.
    • Отогните держатели и установите дрип-пакет на чашку,
    • Влить 180-200 г горячей воды, 94-96 градусов. Экспериментируйте!
    • Дождитесь, пока вода протечет через кофе. Для приготовления более плотного напитка попробуйте настаивать кофейный пакетик в горячей воде.
    • Выкиньте использованный пакетик. Готово!
98% покупателей рекомендуют этот товар
3.0

Спасибо за отправку отзыва!