Kenya Mugaga Kagumoni
Оценка SCA 84
Обработка Мытая
Разновидность SL 28, SL 34
Урожай 2019 - 2020 
Высота 1648 м
Размер зерна (скрин)   17 и выше

 

Станция обработки мугага принадлежит Кооперативу с точно таким же названием - Мугага, и находится в самом сердце округа Ньери, в кооператив входят еще четыре станции обработки, которые обслуживают более полутора тысяч фермеров. Как вы понимаете Кооператив организовывает регулярные образовательные лекции и семинары для фермеров, благодаря  чему качество производимого кофе только улучшается. Кроме того, на всех станциях обработки работает система рециркуляции воды, что позволяет бережно относиться к природным ресурсам, которые создают теруар местного кофе.


Этот лот мытой обработки. В течение дня фермеры собирают ягоды, перебирают их, оставляя только спелые. Как и в большинстве кооперативов Кении, для фермеров, которые сдают исключительно спелые ягоды, предусмотрены премии. После
приема ягоды пропускают через депульпатор, а полученный парчмент помещают в танки для ферментации на 12-24 часов. На
следующий день парчмент промывают в специальных каналах, где происходит деление по качеству. Парчмент с низкой плотностью всплывает на поверхность воды, его удаляют. После мытья парчмент выкладывают на столы для сушки под прямые солнечные лучи. Обычно сушка занимает от 10 до 15 дней.

 

 

 

Дрип-кофе - это натуральный смолотый кофе в индивидуальной упаковке. Для приготовления понадобится только чашка и горячая вода. В этом дрип-пакете 11 г свежесмолотого кофе. Вкус и аромат сохраняет азот, закаченный при фасовке. Бескислородная среда не дает кофе окислиться и состариться, а значит вкус будет насыщенный и яркий, как мы и задумали!

 

Kenya Mugaga Kagumoni

54,00 ₽Цена
  • Характеристики

    Вкусовой профиль: яблоко, какао, мед, шиповник, цитрус

  • Способ приготовления

     

    • Извлеките пашит из упаковки, оторвите верхнюю часть дрипа по перфорации.
    • Отогните держатели и установите дрип-пакет на чашку,
    • Влить 180-200 г горячей воды, 94-96 градусов. Экспериментируйте!
    • Дождитесь, пока вода протечет через кофе. Для приготовления более плотного напитка попробуйте настаивать кофейный пакетик в горячей воде.
    • Выкиньте использованный пакетик. Готово!
98% покупателей рекомендуют этот товар
3.0

Спасибо за отправку отзыва!